Kommentar

Sardiner eller brisling?

Torstein Pedersen
Professor i fiskeriøkologi, UiT Norges Arktiske Universitet
Interessekonflikt:  Nei

Jeg ser at det er høye verdier for "sardiner" og at det er basert på en spansk studie. I Norge er det meste av det som selges under varenavnet "sardiner" laget av hermetisert brisling som er en helt annen art enn "ekte" sardiner. Brisling fiskes i norske farvann, mens sardiner er utbredt lenger sør enn norske farvann.

Finnes det relevante målinger for hermetisert brisling? Hvis ikke, burde noen undersøke dette snarest da det er dette som er relevant for de aller fleste handler i norske butikker!

Published: 28.03.2018
Laget av Ramsalt med Ramsalt Media