05.05.2022
05.05.2022:
Å føre et vegetarisk eller vegansk kosthold er noe som har blitt stadig mer vanlig de senere årene, kanskje særlig blant unge. Og skal vi tro forfatterne av en rykende fersk kronikk i Tidsskriftet, kan vegetarisk og vegansk kosthold faktisk dekke behovet for alle næringsstoffer som kroppen trenger. Det kan også bidra til god helse og forebygging av sykdom. Vi snakker med førsteforfatter, Lars Thore Fadnes, som er spesialist i allmennmedisin, professor, fastlege og medlem av Nasjonalt råd for ernæring. Han tar til orde for at helsepersonell bør kunne gi god og tilpasset veiledning om kosthold...