Frukt og grønnsaker – for lite og for dyrt

Matilde Risopatron Berg Om forfatteren

I store deler av verden er inntaket av frukt og grønnsaker lavere enn anbefalt. I lavinntektsland utgjør kostnaden for «fem om dagen» over halve inntekten til en husholdning. Det viser en ny studie.

Marked i Buenos Aires, Argentina. Foto: Hemis/NTB scanpix

Tall for tilgang til, kostnad og daglig inntak av frukt og grønnsaker i forhold til inntektsnivå for rundt 140 000 voksne fra 18 land er nylig publisert (1). Utvalget av frukt og grønt var størst i høyinntektsland og minst i lavinntektsland. Og i alle land økte inntaket med inntekten. I høyinntektsland var gjennomsnittlig daglig inntak 5,42 porsjoner (95 % KI 5,13 – 5,71), versus 2,14 porsjoner (95 % KI 1,93 – 2,36) i lavinntektsland.

Basert på laveste innkjøpspris for disse varene i matbutikk eller på marked innen rimelig avstand fra deltakernes bosted ble kostnaden for fem porsjoner med frukt og grønnsaker per person i husholdninge beregnet i prosent av husholdningens inntekt. I lavinntektslandene tilsvarte dette litt over halvparten av husholdningsinntekten, mens det i høyinntektslandene kun utgjorde 1,85 %. I middelinntektslandene var kostnaden på rundt 17 % av inntekten. I alle områdene sank inntaket av frukt og grønnsaker i takt med at kostnaden i forhold til inntekten økte. Frukt var generelt dyrere enn grønnsaker. Inntaket av frukt og grønnsaker var høyere i urbane enn rurale områder.

Forskerne bak studien konkluderer med at inntaket er for lavt i store deler av verden, og spesielt i lavinntektsland. De mener lavere priser er nødvendig for å sikre at befolkningen i lavinntektsland kan øke inntaket av frukt og grønnsaker.

1

Miller V, Yusuf S, Chow CK et al. Availability, affordability, and consumption of fruits and vegetables in 18 countries across income levels: findings from the Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study. Lancet Glob Health 2016; 4: e695 – 703. [PubMed] [CrossRef]

Kommentarer

(0)
Denne artikkelen ble publisert for mer enn 12 måneder siden, og vi har derfor stengt for nye kommentarer.

Anbefalte artikler