De sunne matvalgene
Det vi spiser har betydning for sykdomsrisiko, blant annet for hjerte- og karsykdom, kreft og diabetes. Riktig ernæring oppnås ved gode individuelle og kollektive valg og krever både kunnskap og politisk kløkt.
Tidsskriftet starter i dette nummer en artikkelserie med ernæring som tema. Hva baserer ernæringsmyndighetene sine kostråd på? Skal produsenter ha anledning til å merke matvarer med opplysninger om påståtte helseeffekter? Er det noe poeng å ta kosttilskudd? Omdiskuterte analyser om sammenhengen mellom evolusjon, kosthold og moderne livsstil presenteres også.
De sunne valgene
Bruk og misbruk av kosttilskudd
Fra hypotese til kostråd – veier, snarveier og blindveier
Helsepåstander og matvarer
Evolusjon, kosthold og livsstil
Doktor betyr lærer