Stine M. Ulven

Forfatterinformasjon fra siste artikkel

Stine M. Ulven (f. 1970) er ph.d. og professor i klinisk ernæring ved Avdeling for ernæringsvitenskap, Institutt for medisinske basalfag, Universitetet i Oslo.

Artikler av Stine M. Ulven

Misvisende om kosthold i ny nasjonal retningslinje for forebygging av hjerte- og karsykdommer

Ingunn Narverud,
Jacob J. Christensen,
Inger O. Ottestad,
Stine M. Ulven,
Kirsten B. Holven

30.10.2017: Det er gledelig å se at Nasjonal faglig retningslinje for forebygging av hjerte- og karsykdom er blitt oppdatert. Vi mener imidlertid at den lider av tre alvorlige svakheter: Nasjonale og internasjonale anbefalinger og føringer om inntak av mettet fett settes til side, middelhavskostholdet får...

Anbefalt nordisk kosthold og risikomarkører for hjerte- og karsykdom

Astrid Berild,
Kirsten B. Holven,
Stine M. Ulven

23.05.2017: Hjerte- og karsykdommer er en ledende årsak til sykelighet og dødelighet globalt og i Norge (1, 2) . Det er godt dokumentert at middelhavskostholdet forebygger utvikling av disse sykdommene (3) – (5) . Middelhavskostholdet er karakterisert av et høyt inntak av frukt, belgfrukter, grønnsaker...