Korn til glede og besvær

Red. Om forfatteren
Artikkel

Foto Scanpix/CORBIS

Synet av gyllent korn vekker gode assosiasjoner hos de fleste – assosiasjoner til bl.a. sensommer og duftende, fersk gjærbakst. Men overraskende mange får andre reaksjoner: De tåler ikke hvete og andre glutenholdige matvarer og får ubehag eller blir syke. Cøliaki er tema i dette nummer av Tidsskriftet.

Anbefalte artikler