«Man kan bli overvektig selv om matens sammensetning er bra»

Tor Ole Klemsdal har i Tidsskrift for Den norske legeforening nr. 2/2013 skrevet kronikken Kosthold, kolesterol og karbohydrater. Han stiller spørsmål om karbohydrater er veldig usunt og grunnen til at man blir overvektig, og om mettet fett virkelig er så farlig. Klemsdal mener debatten og medieoppslagene dessverre forvirrer mer enn de hjelper:

- For mange mennesker, inkludert mange hjertepasienter, har denne debatten virket forvirrende og skapt usikkerhet om hvordan man skal forholde seg. Er ikke lenger den såkalte middelhavsdietten å anse som optimal for å forebygge hjerte- og karsykdommer?, spør Klemsdal.

Tidsskriftets podkast har tatt en prat med Klemsdal.