- Bør ikke spise som en hest

– Mange med uforklart, selvrapportert matoverfølsomhet føler at de ikke blir tatt på alvor. Denne kunnskapen kan gi dem en forklaring og vi kan berolige dem med at det ikke er noe farlig. De kan også få konkrete råd, f.eks. om å være tilbakeholdne med fiber. Frukt, grønt og grovt brød er ikke nødvendigvis bra for alle, og pasienter med irritabel tarm bør ikke spise som en hest, sier Jørgen Valeur.