Fett i kosten - ett fett?

Hanne Løvdal Gulseths avhandling Diet and the metabolic syndrome. The LIPGENE dietary intervention study viser at fettinnhold i kosten har begrenset virkning på insulinresistensen ved metabolsk syndrom.

– Deltakerne i LIPGENE fikk ulik mengde og type fett i kosten i tre måneder. Det ga ingen endring i insulinfølsomheten. Lavt fettinnhold med mye omega-3 ga noe reduksjon i blodfettstoffer, og høyt fettinnhold i kosten ga noe økt blodtrykk hos menn. Hos personer med normalt fastende blodsukker var enumettet fett bedre for insulinsekresjonen enn mettet fett, sier Gulseth.

Les hele saken:
Fett i kosten - ett fett?